お手軽♪炊飯器で酵素玄米
2019/11/13
身体にいい食べ物
生徒さんのお母様から病気の愛犬のために分けて頂いた
長岡式酵素玄米。
調べる程にとても身体に良さそうで作ってみたくなりましたが、講習会でのお勉強や高級なお鍋の購入はちょっと敷居が高いので…😅
とりあえずネットで調べて炊飯器で作ってみました！
酵素玄米の作り方
材料
・米4合
・小豆1/2カップ
・水1100ｍｌ
・塩小さじ1
炊き方
①玄米を軽く研いだら時計回りに泡立て器で8分混ぜる。
②玄米をザルに上げて水を切り、
炊飯器またはボールに洗った玄米と水1100ｍｌを入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
③小豆1/2カップと塩小さじ1を入れて軽く混ぜたら、炊飯器の玄米モードで炊飯。
④一日に一回、天地を返して混ぜて、3日間保温。
①の炊き立てから④の３日目まで、段々と色が濃くなってお赤飯みたいです😆
炊飯器だと保温温度が少し低いそうで、
やはり頂いた酵素玄米専用のお鍋で作られた本格的なものの方がお色もお味も濃いように感じますが、
憧れの酵素玄米がお家で作れることは嬉しいですね！
材料はアマゾンで買いました♪
無農薬の玄米
玄米は精米しないため白米より農薬が残りやすいそうなので、無農薬の玄米を買いました❕
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