3種類ほどのお肉の中から好きなものを選べます。
選んだお肉は、山形のヘレ肉。



ホッキ貝の炭火焼
生ハムと青のりの泡のソースで♪





天草の赤雲丹と秋刀魚
透明なガスパチョのジュレ




子持ち鮎のフリット
ガチャミガス




毛ガニのパエリア







熊本産馬肉のタルティーヌ



松茸と生ハムのスープ
ソパデセタス




コハダのボカティージョはトマトのパンと一緒に





鰆とモロヘイヤ
白ワインビネガーのソース



炭火で丁寧に焼かれた山形のヘレ肉には、
シェリーピュレとゆり根のマッシュ添え




穴子のパエリア








アカさんは、お料理もスタッフの皆さまのホスピタリティーも本当に素晴らしくて最高のお店です。

今回も幸せな時間をありがとうございました❣✨